Top 10 món ăn mùa hè hấp dẫn bậc nhất tại thành phố Seoul

Nền ẩm thực phong phú của thủ đô xứ sở Kim Chi sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng khi lựa chọn một món ăn thích hợp giúp xua tan đi cái oi bức khó chịu của ngày hè. Mùa hè đã đến gần rồi, hãy nhanh tay lưu ngay danh sách top 10 món ăn mùa hè hấp dẫn bậc nhất tại thành phố Seoul để có thể “tồn tại” trong mùa nóng nào các bạn ơi!

  1. Mulhui

Mulhui là món súp cá cay lạnh rất được thực khách yêu thích vào mùa hè ở Hàn Quốc nói chung và Seoul nói riêng. Súp được nấu từ nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, mực, bạch tuộc, cá… Tất cả nguyên liệu được làm sạch và tẩm ướp gia vị. Trong đó, kim chi và ớt cay là hai thành phần quan trọng không thể thiếu. Mulhui được xem là ‘anh em họ’ của món súp sashimi nổi tiếng tại Nhật nhưng có một điểm khác biệt đáng kể là được cho thêm đá nghiền vào để tạo độ mát lạnh.

Mulhui là một trong những món ăn phổ biến nhất vào ngày hè

Mulhui có màu đỏ bắt mắt. Nếm vào có vị ngọt và đậm đà từ hải sản lưu lại trên đầu lưỡi. Vào ngày hè, mulhui được dùng như một món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung dưỡng chất và giải nhiệt nhanh cho cơ thể. Hơn hết, trong thành phần có ớt và kim chi là hai nguyên liệu đặc trưng của người Hàn, vừa giúp món ăn thêm bắt vị, vừa làm cho vẻ ngoài trở nên bắt mắt hơn.

Màu đỏ bắt mắt cùng đá lạnh khiến mulhui trở nên hấp dẫn hơn

  1. Naengmyeon

Giữa cái nóng của mùa hè, không còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món mỳ lạnh Naengmyeon. Sợi mì được làm từ bột khoai tây hoặc bột kiều mạch, bột khoai lang, có màu nâu sẫm. Sợi mì tròn, mảnh, trông khá giống với sợi miến ở Việt Nam. Điều thú vị nhất là sợi mì được làm dài để thể hiện cho mong muốn được trường thọ. Trước khi sử dụng, mỳ được ngâm trong nước đá khoảng 20 phút. Nước dùng lạnh được nấu từ thịt lợn, gà, kim chi cùng nhiều gia vị khác.

Một trong những món ăn nổi bật nhất vào mùa hè là mỳ lạnh naengmyeon

Một tô mỳ lạnh naengmyeon thường ăn kèm với thịt bò, trứng, dưa leo, tương ớt, rau thơm… Mỳ phải thật lạnh, càng lạnh thì càng ngon. Không chỉ riêng mùa hè, những mùa khác thậm chí là mùa đông món mỳ lạnh cũng rất được yêu thích. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn đến Seoul vào mùa hè mà bỏ qua món mì lạnh naengmyeon đấy.

Tô mì càng lạnh thì càng ngon, càng hấp dẫn đối với thực khách

  1. Makguksu

‘Mak’ trong tiếng Hàn có nghĩa là ‘vòng tròn’, ‘guksu’ có nghĩa là mì. Tên gọi makguksu bắt nguồn từ hình thức trình bày, khi mì được cuộn lại thành một khối hình trụ tròn ở giữa và người ăn sẽ phải phá trụ ra để thưởng thức. Sợi mì makguksu được làm từ bột kiều mạch nên có màu nâu, ăn kèm với kim chi thái lát, dưa chuột, lê Hàn Quốc, thịt, ớt đỏ và rong biển khô. Sợi mì makguksu dai hơn so với naengmyeon, có thể ăn kèm hoặc không ăn kèm với nước dùng.

Mì được cuộn thành khối trụ tròn, bên trên cho thêm mè, rong biển và nhiều nguyên liệu khác

  1. Dal kalguksu

Sợi mì dal kalguksu được làm từ bột mì, trứng và bột đậu nành, là thức ăn bổ dưỡng nhưng không gây nóng cho cơ thể. Sợi mì có đặc điểm không được kéo hay ép thành các sợi đều nhau mà được thái bằng dao với độ dày lớn hơn so với các sợi mì khác. Phần nước dùng là nước dùng gà tần sâm samgyetang nên càng bổ dưỡng hơn.

Dal kalguksu là món ăn bổ dưỡng mà không gây nóng cho cơ thể

Nước dùng gà được nấu từ gà nguyên con, sau khi hoàn thành sẽ ướp lạnh để tạo vị thanh mát cho món ăn. Phần thịt sau khi luộc sẽ được xé nhỏ để cho lên trên tô mì. Ăn kèm dal kalguksu có tương ớt, kim chi, rau thơm, nước chấm… Ngoài ra, người ta cũng có thể cho thêm hải sản để món ăn thêm phần hấp dẫn.

 

Thành phần nguyên liệu có thể biến tấu linh hoạt để tạo sự hấp dẫn cho món ăn

  1. Kimchimari guksu

Lại thêm một món mì lạnh độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi vi vu Seoul trong những ngày hè oi ả. Phần nước dùng của mì được ướp qua đá lạnh, có thêm rong biển, kim chi, dưa chuột, khi bày trí cho thêm trứng, dầu mè và vừng. Điểm đặc biệt nhất của món ăn là vị cay của kim chi hòa quyện hoàn hảo vào vị mát lạnh của nước dùng, khiến người ăn thích thú. Vào mùa hè, bạn sẽ có thể dễ dàng bắt gặp rất nhiều người tụ tập tại các nhà hàng mì lạnh để xì xụp bát mì kimchimari guksu đỏ au.

Kimchimari guksu với màu đỏ au hấp dẫn, là một trong những món mì lạnh hấp dẫn nhất mỗi khi hè về

  1. Lươn nướng

Đây là món nướng được ưa thích không thua kém gì so với vác món thịt nướng cao cấp khác ở Hàn. Lươn là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất và lươn nướng là lựa chọn lý tưởng để giúp người ăn bổ sung thêm năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Lươn nướng có hai phiên bản là lươn nướng tẩm sốt và tương nướng muối. Dù là loại nào cũng trải qua công đoạn sơ chế, nêm nếm, tẩm ướp và chế biến hết sức chỉn chu.

Lươn nướng là món nướng được yêu thích không kém cạnh các món thịt nướng cao cấp khác

Đối với lươn nướng muối, lươn được nướng sơ trên bếp than và rắc thêm muối để giữ được vị ngọt thanh, tăng độ đậm đà và ngon miệng hơn. Lươn nướng muối thường ăn kèm với rau xà lách, gừng và chấm tương ớt hoặc sốt nước tương để giảm vị tanh. Trong khi đó, lươn nướng tẩm sốt cầu kỳ hơn. Sốt ướp gồm có tương ớt, nước tương, bột ớt, nước dùng, tỏi, gừng băm được đun trong 7 giờ, giúp giảm mùi tanh rất hiệu quả. Nước sốt sẽ được phết trực tiếp lên lươn khi nướng. Khi thưởng thức sẽ cuốn lươn cùng các loại rau khác để thêm ngon miệng.

Lươn nướng ăn kèm với các loại rau để tăng thêm phần ngon miệng và phong phú hơn

  1. Samgyetang

Samgyetang được ví như quốc hồn quốc túy của xứ sở Kim Chi, không chỉ là món ăn được ưa chuộng trong ngày hè mà mùa đông cũng được yêu thích không kém. Món ăn có sự kết hợp với nhân sâm để tăng độ ngon, lại tạo nên món ăn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Samgyetang là món ăn bổ dưỡng được yêu thích trong mọi thời tiết

Gà nguyên con được làm sạch, thịt còn tươi. Sau đó nhồi thêm gạo nếp, táo tàu, nhân sâm và một số loại gia vị khác. Thịt gà được hầm kỹ trong nước dùng nhân sâm. Canh gà có hương thơm tự nhiên của sâm và các loại thảo dược, được phục vụ nguyên con. Khi ăn, bạn phải vừa thưởng thức nước canh để cảm nhận hết được vị ngon của món ăn.

Nước dùng có hương thơm tự nhiên từ nhân sâm và các loại thảo mộc

  1. Oi naengguk

Oi naengguk – súp dưa chuột lạnh, là món ăn phổ biến có thể ‘cứu sống’ bạn thoát khỏi cái nóng oi bức khó chịu của ngày hè ở Seoul. Chỉ với nguyên liệu đơn giản như: dưa chuột, ớt, tỏi, dấm, đường, muối cùng vài viên đá lạnh, ngay cả chính bạn cũng có thể tự mình làm nên món ăn vô cùng sảng khoái mà không cần tìm đến các nhà hàng ẩm thực để thưởng thức.

Súp dưa chuột là món ăn có thành phần đơn giản nhưng lại rất có tác dụng cho việc giải nhiệt mùa hè

Món súp dưa chuột là một phần của các bữa tiệc thịt nướng Hàn Quốc nổi tiếng. Mặc dù nghe qua, đây có vẻ là một món ăn không phù hợp vào mùa hè cho lắm nhưng chẳng ai có thể từ chối nổi một buổi tiệc thịt nướng vào ban đêm cùng gia đình và bạn bè. Ngoài súp dưa chuột, các bữa tiệc thịt nướng cũng thường xuất hiện canh kim chi, canh rong biển và nhiều món phụ khác để ăn kèm.

  1. Bingsu

Món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn được ưa chuộng nhất trong những ngày hè ở Seoul nói riêng và Hàn Quốc nói chung phải kể đến là bingsu. Bingsu là món kem đá bào mát lạnh với thành phần cơ bản là đá bào, sữa, kem, bột ngũ cốc, hoa quả, thạch, đậu đỏ… Ngoài ra, bingsu còn được ăn kèm với trái cây nhiệt đới cắt nhỏ, si rô trái cây hoặc sốt đậu đỏ. Ngoài bingsu đá bào đậu đỏ nguyên bản, ngày nay đã có nhiều phiên bản bingsu với đủ loại topping để thực khách tha hồ lựa chọn.

Bingsu là món tráng miệng rất được ưa thích vào những ngày hè nóng bức

Như đã nói, bingsu có rất nhiều phiên bản. Có lẽ chính vì bingsu không có công thức chế biến chuẩn nào nên luôn có sức hút đối với mọi độ tuổi. Bingsu không chỉ hội tụ nhiều nguyên liệu hấp dẫn mà cách bày trí bắt mắt cũng khiến người ta muốn thưởng thức ngay. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể chọn bingsu đậu đỏ, bingsu xoài, bingsu đậu đỏ bánh gạo giòn, bingsu dưa lưới, bingsu dưa hấu…

Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể thưởng thức các loại bingsu khác nhau

  1.  Các loại kem

Kem cá sáp mật

Điều làm nên sức hấp dẫn của kem cá sáp mật là vỏ kem giòn nóng, bên trong là kem vani có độ ngọt vừa phải và trên cùng là sáp mật ong bóng, cực lớn. Bạn có thể tìm thấy loại kem này ở khu vực Myeongdong từ sau 4 giờ chiều.

Kem cá sáp mật có vẻ ngoài độc đáo rất thu hút giới trẻ

Ice cream bungeoppang

Chắc hẳn bạn đã không còn lạ gì với món bánh cá bungeoppang của Hàn Quốc. Hãy thử thay đổi khẩu vị với ice cream bungeoppang – bánh cá nhân kem tươi với đủ vị và đủ màu sắc. Món kem này sẽ khiến bạn thích thú ngay với lần đầu nếm thử đấy.

Ice cream bungeoppang rất được giới trẻ Seoul yêu thích mỗi khi hè về

Kem 32cm

Loại kem này xuất hiện nhiều trên phim ảnh Hàn Quốc nên không cần giới thiệu nhiều bạn cũng biết. Kem 32cm có vị hơi nhạt nhưng vẻ ngoài độc, lạ rất thu hút. Kem có các vị như vani, trà xanh, chocolate…

Kem 32cm được bán nhiều trên các con đường ở Seoul nên rất dễ tìm thấy

Mùa hè mua vé máy bay đi Seoul, bạn sẽ có thể tha hồ được thưởng thức những món ăn giải nhiệt hấp dẫn, độc đáo. Bên cạnh đó, những điểm vui chơi đầy thú vị như công viên giải trí Lotte World, Grand Park, Everland… cùng nhiều cung đường mua sắm náo nhiệt cũng đang chờ đợi bạn đến khám phá đấy./.