Những địa điểm lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Daegu

Bên cạnh chuyến tham quan, khám phá khung cảnh tự nhiên hay các công trình kiến trúc, điểm đến lịch sử. Du lịch Daegu, du khách nhất định phải tìm và thưởng thức hương vị ẩm thực thơm ngon của thành phố. Đây chính là một trải nghiệm tuyệt vời, giúp bạn có được hành trình trọn vẹn hơn. Tham khảo trước những địa điểm lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Daegu dưới đây, như vậy sẽ giúp bạn tìm thấy nhiều món ngon để nhâm nhi trong suốt chuyến đi của mình.

  1. Chợ Seomun

Địa chỉ: Số 45 Keunjang-ro 26-gil, Daesin-dong, Jung-gu, Daegu

Seomun là một trong những khu chợ đã tồn tại từ lâu đời ở Daegu, với thời gian hoạt động từ thời kỳ Joseon lịch sử cho tới hiện tại và được xem là một trong những ngôi chợ truyền thống nổi tiếng ở Hàn Quốc. Với thời gian tồn tại từ lâu đời, ngôi chợ chính là nơi thích hợp để tìm hiểu về nét văn hóa địa phương và hương vị ẩm thực đa dạng của Daegu từ truyền thống tới hiện đại.

Khu vực ẩm thực nằm ngay giữa chợ Seomun, giúp bạn dễ dàng tìm thấy món ngon để thưởng thức

Trong chợ Seomun, ngoài các cửa hàng cung cấp hàng hóa thường ngày, đồ lưu niệm, khách du lịch còn tìm thấy khu vực ẩm thực với rất nhiều món ăn ngon Hàn Quốc ấm bụng và ẩm thực đường phố thơm hương. Có rất nhiều lựa chọn ăn uống đa dạng mà bạn sẽ tìm thấy tại chợ Seomun, trong đó có 2 món ngon nổi bật nhất định phải thử là kalguksu và nabjak mandu.

Kalguksu là món mì được chế biến hoàn toàn theo phương thức truyền thống, với sợi mì tươi đều tăm tắp, được nhào nặn và cắt khéo léo. Phần mì này sẽ được phục vụ với một bát nước dùng ấm nóng, có vị ngọt tự nhiên của cá cơm và rau củ được hầm trong nhiều giờ.

Ngay tại chợ Seomun bạn có thể thưởng thức mì kalguksu thơm hương

Mì kalguksu khi được phục vụ sẽ cho thêm chút vừng rang thơm hương, giúp bát mì trông bắt mắt và hương vị tuyệt hơn. Thưởng thức mì kalguksu bạn sẽ cảm nhận được sợi mì tươi dai, cùng nước dùng đậm vị, ăn kèm với kim chi chua chua, cay cay càng tuyệt.

Bên cạnh kalguksu, nabjak mandu cũng là một món ngon nên thử tại chợ Seomun. Đây là những chiếc há cảo đặc sản của Daegu, được làm với kích thước nhỏ nhưng lại khiến thực khách phải xiêu lòng. So với mandu thường thấy, nabjak mandu có phần nhân là miến cùng rau củ và có hình dáng dẹp hơn. Nabjak mandu thường được chiên lên vàng ngon, ăn kèm với nước sốt đậm vị.

Nabjak mandu được bán tại chợ Seomun luôn nóng hổi và thơm hương

Ngoài 2 món ăn tuyệt hảo nên thử kể trên, tại chợ Seomun còn có nhiều lựa chọn ăn uống hấp dẫn khác như cơm cuộn, bánh gạo cay, chả cá,… Chợ Seomun mở cửa cả ngày, kể cả vào buổi tối nên bạn có thể tới đây vào bất kỳ lúc nào. Đừng quên chuẩn bị tiền mặt để thanh toán cho bữa ăn nữa nhé. Giá cả tại chợ không quá cao nên bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon mà không phải tốn quá nhiều chi phí.

Chợ Seomun mở cửa vào buổi tối, bạn có thể ghé qua để nhâm nhi món ngon tại đây

  1. Chợ Pyeonghwa

Địa chỉ: Số 597-1 Sinam-dong, Dong-gu, Daegu

Tại chợ Pyeonghwa, du khách sẽ tìm thấy một con đường đặc biệt có các quán ăn phục vụ thực khách món dakttongjip – mề gà xào thơm hương. Vị trí của chợ nằm cách ga Dongdaegu một đoạn ngắn, nên bạn có thể ghé qua một cách dễ dàng.

Những cửa hàng phục vụ món dakttongjip tại chợ Pyeonghwa

Không giống như mề gà xào ở Việt Nam, khi chúng thường được xào chung với rau, miến, giá để thưởng thức trong bữa ăn hàng ngày. Mề gà ở Hàn Quốc được người dân nơi đây chế biến theo phương pháp đặc biệt hơn, tạo nên món dakttongjip thơm hương. Tại chợ Pyeonghwa, du khách sẽ tìm thấy món mề gà được chế biến theo 3 kiểu là chiên, xào chua ngọt cay hoặc xào cùng nước tương đậm vị.

Trong quá khứ dakttongjip là món ăn phục vụ cho tầng lớp lao động có thu nhập thấp tại Daegu. Vào những năm 1970, khi chợ Pyeonghwa mới được hình thành bên cạnh 1 khu vực dành cho người lao động. Sau thời gian làm việc mệt mỏi, người lao động thường tổ chức các buổi gặp mặt, nhưng vì không có tiền nên họ chỉ có thể lựa chọn loại thực phẩm rẻ tiền như mề gà để thưởng thức cùng những ly rượu soju thơm hương.

Dakttongjip là món mề gà chiên thơm hương được nhiều người yêu thích

Mề gà thường được chiên lên để tăng thêm hương vị thay vì luộc hay hấp như bình thường. Về sau món ăn dân dã này đã trở thành đặc sản của chợ Pyeonghwa và dần nổi tiếng trong giới sành ăn. Món mề gà chiên đơn giản được thêm vào nhiều loại gia vị cùng phương pháp chế biến khác nhau, tạo nên món ngon khiến thực khách khó có thể chối từ.

Hiện tại có hơn 30 nhà hàng chuyên phục vụ món dakttongjip thơm ngon tại chợ Pyeonghwa, biến nó thành 1 con phố dakttongjip nổi tiếng. Để được thưởng thức đủ loại dakttongjip, khi vào một quán ăn bạn có thể order combo modeum. Nhà hàng sẽ phục vụ đủ loại mề gà chiên khác nhau tại quán và kèm theo khoai tây chiên để bạn thưởng thức.

Thưởng thức dakttongjip cùng rượu soju sẽ rất tuyệt

  1. Chợ Anjirang

Địa chỉ: Daemyeong-ro 36-gil, Daemyeong 9(gu)-dong, Nam-gu, Daegu

Chợ Anjirang là điểm đến tiếp theo cho bạn để được thưởng thức hương vị ẩm thực Daegu với món gopchang ngon trứ danh. Trên đường tới chợ Anjirang, du khách sẽ tìm thấy một con hẻm nhỏ cực thu hút bởi hương thơm tuyệt vời tỏa ra từ các nhà hàng trong khu phố. Con phố đó là Anjirang Gopchang, nơi mà giới trẻ Daegu cũng như người đã đi làm lựa chọn để được nhâm nhi món gopchang thơm hương.

Phố Anjirang Gopchang chuyên về món Gopchang tại Daegu

Anjirang Gopchang đặc biệt tấp nập vào buổi tối, khi những quán ăn tại đây bắt đầu chế biến món gopchang với mùi hương đặc trưng. Gopchang là món lòng heo nướng nổi tiếng của Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo bùi, khi ăn dai giòn đã miệng. Nhâm nhi gopchang cùng với ly bia mát lạnh hay rượu soju đều tuyệt.

Trước khu phục vụ, nhưng miếng lòng sẽ được chế biến sạch sẽ, trụng qua nước sôi để khi nướng phần lòng sẽ ngon hơn. Thực khách sẽ được tự tay nướng lòng cho tới khi xém vàng hai mặt là có thể thưởng thức. Gopchang ăn một mình rất tuyệt nhưng khi thưởng thức chúng cùng chút nước sốt đậm đà thì càng thơm ngon hơn.

Gopchang nướng lên thơm phức là món ngon mà bạn nên thưởng thức

Hầu hết các quán phục vụ gopchang tại phố Anjirang Gopchang đều phục vụ món lòng với chất lượng tuyệt nhất, khác nhau chỉ ở chỗ nước chấm và cách tẩm ướp gia vị nên hương vị sẽ có sự khác biệt. Bạn có thể ghé qua 1 hoặc vài ba cửa hàng tại đây để thưởng thức món gopchang tuyệt hảo này.

  1. Phố Jjim galbi

Địa chỉ: Dongdeok-ro 36-gil, Jung-gu, Daegu

Nếu là người yêu thích món sườn thơm mềm và có hương vị thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ địa chỉ ẩm thực này đâu. Phố Jjim galbi ở Daegu là nơi có những nhà hàng chuyên phục vụ thực khách món sườn heo hấp theo kiểu Hàn Quốc, được rất nhiều người yêu thích. Có rất nhiều quán ăn phục vụ món jjim galbi tại con phố này, mỗi nơi lại có một hương vị riêng nhưng đều được đánh giá cao nên bạn có thể ghé vào quán nào cũng được nhé!

Phố Jjim galbi là nơi có những cửa hàng phục vụ món jjim galbi thơm ngon

Vào những năm 70 của thế kỷ 20, món sườn hấp được bán tại Daegu và chủ yếu hướng tới đối tượng là những công nhân làm việc tại các công trình. Nhưng với hương vị tuyệt vời, món ăn này đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích chứ không chỉ có những công nhân. Dần dần từ 1 quán ăn, dãy phố đã xuất hiện thêm nhiều địa chỉ phục vụ sườn bò hầm đáp ứng nhu cầu của đông đảo thực khách. Hiện tại có khoảng 12 địa chỉ phục vụ jjim galbi tại con phố và nơi nào cũng đông khách.

Món bò hầm jjim galbi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên

Món jjim galbi thơm ngon được chế biến từ những miếng sườn tươi, làm sạch và tẩm ướp các loại gia vị, sau đó hầm trong nhiều giờ để thịt mềm, thấm vị. Khi thực khách gọi món, thịt sẽ được hấp lần cuối cùng bột ớt, tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Theo cách ăn của người Hàn, thì phần thịt sẽ được thưởng thức trước, phần nước sốt còn dư sẽ được trộn với cơm trắng, ăn kèm với kim chi là hoàn hảo.

  1. Chợ Nammun

Địa chỉ: Namsan-dong, Jung-gu Daegu

Tại Daegu, du khách có thể ghé thăm chợ Nammun – 1 địa chỉ lý tưởng để tìm thấy nhiều món ăn thơm ngon trong đó có món thịt ba chỉ bossam nổi tiếng. Bossam được phục vụ tại Dwaeji Bossam – 1 con hẻm bán bossam từ những năm 1990 cho tới nay. Hiện có khoảng 20 nhà hàng lớn nhỏ phục vụ bossam tại con hẻm này.

Tại chợ Nammun bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều món ngon để thưởng thức

Bossam thường được phục vụ trong một đĩa lớn, với phần thịt ba chỉ được thái lát mỏng, sốt chấm, kim chi, các loại rau và gia vị ăn kèm. Phần thịt ba chỉ sẽ được luộc theo kiểu truyền thống tạo nên màu nâu vàng đẹp mắt và có hương vị thơm ngon. Để thưởng thức bossam đúng điệu thì bạn phải gói thịt trong rau xà lách cùng chút tương đậu đậm đà, tỏi, kim chi, cuộn lại và chấm với nước sốt rồi cho vào miệng. Chỉ một miếng thôi bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của thịt, thơm ngon của gia vị.

Bossam là một món ngon mà bạn sẽ tìm thấy tại chợ Nammun

Tuy không có nguồn gốc ở Daegu như bossam lại là món ngon được người dân nơi đây rất yêu thích. Món ngon này cũng được biến tấu, với phần nước súp ngọt thanh ăn kèm món chính giúp hương vị bossam trở nên tuyệt vời hơn.

Không chỉ có những điểm đến đẹp, Daegu còn là nơi có những địa chỉ ẩm thực phong phú, giúp du khách tìm thấy trải nghiệm ẩm thực khó quên nhất. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc để thưởng thức trong chuyến khám phá của mình khi ghé qua những địa chỉ trên. Đừng quên note lại những địa chỉ trên, set kèo book vé máy bay đi Daegu giá rẻ để được khám phá vùng đất và ẩm thực nơi đây./.