Điểm danh các món bánh truyền thống nổi tiếng ở Daegu

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng bởi sự cầu kỳ, tỉ mỉ, luôn chú trọng trong cách bày biện. Chính vì thế mà khám phá ẩm thực được xem là một trong những mục tiêu hàng đầu của du khách khi mua vé máy bay đi Daegu nghỉ dưỡng. Bên cạnh các món ăn quen thuộc như cơm trộn, cơm cuộn rong biển, các món hầm… những món bánh truyền thống của người Hàn cũng được ưa chuộng không kém. Vậy, bánh truyền thống của Hàn Quốc ở thành phố biển Daegu có những cái tên nào nổi tiếng nhất? Hãy cùng khám phá nhé.

  1. Gyeongdan – bánh gạo viên

Tên gọi gyeongdan bắt nguồn từ hình dạng chiếc bánh giống những viên ngọc bích. Bánh này thường xuất hiện trong những dịp lễ, tết của người Hàn, ngụ ý thể hiện sự may mắn và đoàn tụ. Nhưng ngày nay món bánh này cũng đã khá phổ biến ở thành phố Daegu nói riêng và đất nước Hàn Quốc nói chung. Đi đâu du khách cũng dễ dàng tìm thấy được món bánh gạo viên hấp dẫn này.

Bánh gạo viên được nặn thành hình tròn đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt vừa dẻo vừa thơm rất hấp dẫn

Nguyên liệu chính để làm bánh đó là bột nếp nhào với nước nóng. Sau khi nhào bột người ta sẽ tiến hành nặn thành viên tròn rồi đem đi luộc. Bên trên bánh sẽ được phủ them một lớp vỏ bột. Từng viên bánh dẻo thơm, vị ngòn ngọt nhâm nhi cùng trà nóng thì câu chuyện của bạn sẽ kéo dài mãi không thôi. Du khách cũng có thể mua bánh này về làm quà tặng.

  1. Yangwa – bánh mật ong

Bánh yangwa có hương vị thanh tao, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Bánh chủ yếu được làm từ bột ngào, dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất. Bánh được ép vào khuôn với nhiều hình dáng khác nhau rồi được mang đi chiên trong dầu nóng, sau cùng sẽ được áo qua một lớp mật ong ngọt ngào.

Bánh được làm thành nhiều hình dáng khác nhau, thường nhâm nhi cùng trà nóng

Khi ăn thực khách sẽ được cảm nhận cái dai dẻo của bột, hương thơm từ dầu mè và vị ngọt của mật ong. Hình dáng bánh cũng được đánh giá cao và được nhiều người yêu thích. Bánh yangwa thường được phục vụ trong những ngày hội đặc biệt, những bữa tiệc hay nghi lễ truyền thống của người Hàn. Thông thường, dùng kèm với bánh yangwa là một bình trà nóng.

  1. Songpyeon – bánh gạo hình bán nguyệt

Bánh songpyeon là món bánh đặc trưng vào dịp Trung thu của người Hàn. Món bánh này có 2 lớp gồm vỏ ngoài và phần nhân bên trong. Vỏ bánh thường được làm từ bột nhào với nước ấm, phần nhân là đậu xanh, hạt dẻ, hạt mè…, Phần nhân này sẽ tuỳ thuộc vào sở thích của người ăn, ngày nay phần nhân này đã được biến tấu khá đa dạng. Sau khi cho nhân vào vỏ bánh, người ta sẽ nặn thành hình bán nguyệt rồi mang đi hấp chín.

Bánh songpyeon được làm thành hình bán nguyệt, là biểu tượng của sự may mắn của người Hàn

Thông thường cứ đến dịp Trung thu, các gia đình ở thành phố Daegu sẽ quây quần bên nhau và cùng nhau làm bánh songpyeon. Theo quan niệm của người Hàn Quốc, songpyeon có hình bán nguyệt đặc trưng là biểu tượng của sự may mắn, sinh sôi và nảy nở.

  1. Bindaetteok – bánh kếp đậu xanh

Bindaetteok là món bánh đường phố nổi tiếng ở khắp đất nước Hàn Quốc. Bánh còn được biết đến với tên khác là binjatteok – bánh của dân nghèo và được xem là món ăn ngon của người nghèo trong thời xưa. Nguyên liệu làm bánh khá đơn giản, bao gồm có đậu xanh đã bóc vỏ, kim chi, thịt băm và rau.

Bindaetteok là một trong những món bánh đường phố nổi tiếng nhất tại đất nước Hàn Quốc

Bánh Bindaetteok được dùng để thay thế món thịt chiên trong bữa ăn hằng ngày, thường Bindaetteok sẽ được ăn kèm cùng nước chấm đậm đà. Ngày nay, bindaetteok là món ăn chơi được mọi lứa tuổi yêu thích, thậm chí có thể dùng làm món nhấm với rượu soju hay rượu gạo. Món ăn này du khách có thể dễ dàng tìm thấy ở các khu ẩm thực và những gian hàng đồ ăn ở chợ đêm tại Daegu.

  1. Maejakgwa – bánh hoa mơ

Trong chuyến du lịch Daegu, món ăn du khách tuyệt đối không nên bỏ qua đó chính là maejakgwa. Đây là một trong những món bánh truyền thống nổi tiếng nhất. Bánh được làm từ bột, nêm muối, nước gừng và được xắt mỏng, cắt một đường ở giữa rồi cuộn lại, sau đó chiên trong dầu nóng, bọc nước đường rồi rắt thêm hạt thông với bột quế.

Bánh maejakgwa có hình dáng đặc biệt tựa như chim sẻ đậu trên cành hoa mơ

Bánh có hình dạng tương tự như con chim sẻ đậu trên cây hoa mơ nên có tên gọi là maejakgwa. Với hình dáng độc lạ này món bánh maejakgwa được khá nhiều bạn trẻ khoe mẻ trên mạng xã hội mỗi khi đến Hàn Quốc du lịch. Về hương vị, bánh khá giòn, có vị ngọt, thơm mùi quế và rất thích hợp để nhấm nháp trong bất kì thời tiết nào.

  1. Dasik – bánh trà

Dasik là món bánh quy làm từ bột hạt rang khô, thảo dược Đông y hoặc phấn hoa với mật ong. Nét đặc biệt của bánh dasik là có khuôn riêng để tạo hình bánh như hình hoa, chim chóc hoặc Hán tự. Xét về hình dáng thì món bánh Dasik khá giống với món bánh in của người Việt mình.

Bánh dasik được làm bằng khuôn riêng, với hình dáng bắt mắt và đa dạng về màu sắc

Bánh có hương vị độc đáo, hòa hợp với vị ngọt của mật ong và các thành phần khác. Tên bánh có nghĩa là trà và thức ăn, được dùng chung với trà. Du khách có thể mua bánh ở cửa hàng về thưởng thức hoặc mua làm quà biếu tặng người thân đều được, do bánh có thể để được lâu.

  1. Jungpyeon – bánh gạo rượu

Một món bánh truyền thống khác cũng được yêu thích tại thành phố Daegu đó chính là jungpyeon. Món bánh được làm từ bột gạo và rượu gạo, trang trí với táo tàu, hạt dẻ, hạt thông và nấm đá. Bánh được hấp trong xửng, rất thích hợp cho mùa hè vì được lên men với rượu nên lâu bị thiu. Jungpyeon có vị rượu độc đáo, hơi chua nhẹ, mềm mịn và thường phù hợp hơn với khẩu vị của người lớn. Tuy nhiên vẫn có một số bạn trẻ rất thích món bánh gạo rượu này.

Bánh jungpyeon có vị rượu đặc trưng ở Hàn Quốc, là món ăn vặt rất phù hợp giữa những ngày hè oi ả

Tại mỗi một cửa hàng khác nhau, bánh jungpyeon sẽ được trang trí theo phong cách khác nhau. Ngoài ra, hương vị của mỗi cửa hàng cũng sẽ không hoàn toàn giống nhau, và giá tiền cũng sẽ không giống nhau. Với vẻ ngoài bắt mắt, hương vị đặc trưng của rượu gạo bánh jungpyeon sẽ tạo sự thích thú đối với thực khách.

Mỗi món bánh ở thành phố Daegu nối riêng và ở Hàn Quốc nói chung đều mang hương vị và ý nghĩa đặc trưng riêng. Tất cả đều tạo nên bức tranh đặc sắc về ẩm thực truyền thống đặc sắc của xứ sở kim chi xinh đẹp. Bên cạnh ẩm thực hấp dẫn, thành phố biển Daegu này còn ẩn chứa vô vàn điều thú vị khác để bạn khám phá mãi không hết. Nào là những quán cà phê xinh đẹp, những khu vui chơi giải trí sầm uất, những công viên xanh thơ mộng,… tất cả sẽ mang đến cho bạn hành trình vui chơi đầy thú vị. Sau cùng, đừng quên liên hệ đại lý vé máy bay gần nhất để được hỗ trợ đặt vé Korean Air đi Daegu cho hành trình của mình nhé!